Monasterio de la Theotokos y San Martín

El monasterio ortodoxo de Cantauque fue fundado en 2002 por monjes que habían vivido veinte años en Tierra Santa. Está situado a una treintena de kilómetros de Carcasona, en un vasto dominio agrícola y forestal. El monasterio depende de la Metrópolis ortodoxa rumana de Europa occidental y meridional, que está actualmente presidida por Su Eminencia el Metropolita José (POP).
  
La comunidad monástica vive según la regla tradicional del monaquismo ortodoxo. Celebra sus oficios en francés, cantados según la psáltica griega.
  
Con este fin, emprendió un importante trabajo de adaptación de esta música ortodoxa a la lengua francesa. También ha traducido y editado las Divinas Liturgias de San Juan Crisóstomo y de San Basilio, así como los Salmos según la Septuaginta.